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Cernia bianca
Denominazione commerciale:
Cernia
Nome scientifico:
Epinephelus Aeneus 
Zona di provenienza:
FAO 34
Periodo di abbondanza:
Tutto l'annoMetodo di cattura:
Pesca artigianale con amo
Pesca artigianale con reti
Lavorazioni:
FilettiIntero
Confezionamento:
Casse di polistirolo da 4 kg per filetto
Casse di polistirolo da 6 KG per pezzatura fino a 2 kg
Casse di polistirolo da 12 KG per pezzatura da 2 a 5 kg
Casse di polistirolo a peso variabile per pezzature superiori ai 5 kg
Descrizione:
Fresco, di cattura,
non trattato chimicamente,
Carni di buon pregio molto apprezzate.
Prodotto sostitutivo:
Autocontrolli:
Proveniente da stabilimenti CE che attuano procedure di autocontrollo sia sui processi produttivi sia sui prodotti come stabilito dalle norme comunitarie
Immagini lavorazioni:
Modalità di conservazione:
Temperatura tra 0° e 4°
Informazioni utili:
Da consumarsi previa cottura, si può congelare
Modalità di cottura:
Arrosto, alla griglia, in umido
Valori nutrizionali :
Le carni contengono per 100 g di sostanza edibile, 19,6 g di proteine e 3g di grassi, con un apporto calorico di 105 kcal.
