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Pesce Spada
Denominazione commerciale:
Pesce Spada
Nome scientifico:
Xiphias glaudius 
Zona di provenienza:
FAO 34
Periodo di abbondanza:
da Maggio a SettembreLavorazioni:
InteroEviscerato
Filetti
Confezionamento:
Casse di polistirolo a peso variabile
Descrizione:
Fresco, di cattura,
non trattato chimicamente,
carni bianco rosee, magre, delicate, molto apprezzate.
Autocontrolli:
Proveniente da stabilimenti CE che attuano procedure di autocontrollo sia sui processi produttivi sia sui prodotti come stabilito dalle norme comunitarie
