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Scorfano corallino
Denominazione commerciale:
Scorfano corallino
Nome scientifico:
Pontinus kuhlii 
Zona di provenienza:
FAO 34
Periodo di abbondanza:
da Novembre a MarzoMetodo di cattura:
Pesca artigianale con amo
Pesca artigianale con reti
Lavorazioni:
FilettiConfezionamento:
Casse di polistirolo da 4 kg per filetto
Descrizione:
Fresco, di cattura,
non trattato chimicamente,
carni di discreto pregio
Autocontrolli:
Proveniente da stabilimenti CE che attuano procedure di autocontrollo sia sui processi produttivi sia sui prodotti come stabilito dalle norme comunitarie
Immagini lavorazioni:
Modalità di conservazione:
Temperatura tra 0° e 4°
Informazioni utili:
Da consumarsi previa cottura, si può congelare
Modalità di cottura:
Arrosto, alla griglia
